Maya Academy’nin kuruluş amaçlarının başında gelen ve kendisine misyon edindiği Türk mutfağını ve ağırlama kültürünü dünyaya yayma amacını destekleyen bu eğitim programı ile; amatör veya profesyonel aşçılık yapmak üzere Türk mutfağını, ağırlama kültürünü, gıda bilgisini ve güvenliğini bilen, çorbaların, mezelerin, hamurlu, tencere, tava, fırın yemeklerinin, pilav, garnitür ve tatlıların hazırlanmasını, pişirme yöntemini, süresini uygulayıp yapan, klasik Türk mutfağı, Osmanlı mutfağı, saray mutfağı ve yöresel mutfaklar konusunda bilgi sahibi olan ve daha güzel yemek yapmak isteyen ev hanımları ile kendi işyerini açacak veya profesyonel anlamda aşçılık yapacak veya yapan, Türkiye ve dünya yiyecek-içecek sektörünün ihtiyaç duyduğu Türk mutfağını ve kültürünü yurtdışında açacağı veya açmış olduğu, çalışacağı veya çalıştığı işletmelerde yaşatacak, geliştirecek, tanıtacak bilinçli, nitelikli Türk mutfağı aşçısı yetiştirilmektedir.